قصة شم النسيم

هل سمعت قبل كده بالقصة الأصلية لشم النسيم؟

بنحتفل كل سنة بشم النسيم، واللي على الرغم مما يعتقده البعض فهو عمره ما كان يوم عيد ديني.

يعود تاريخ شم النسيم، المعروف سابقًا باسم "شامو" - تجديد الحياة - في مصر القديمة إلى الأسرة الثالثة للمملكة القديمة. وهو مهرجان يحتفل بقدوم الربيع. في حوالي عام 2700 قبل الميلاد، كان تغير الفصول وخاصة قدوم الربيع، بيتم الاحتفال به بشكل كبير لأنه كان له تأثير كبير على النيل والمواسم الزراعية المزدهرة.

لما كانت مصر تحت حكم الإمبراطورية الرومانية، اندمج شامو في احتفالات عيد الفصح المسيحية، وبعد ما أصبحت مصر دولة عربية، اكتسب العيد اسم "شم النسيم". وبقي كما هو في تاريخ عيد الفصح ، لأن ذلك يعتمد على دورة القمر زي معظم الأعياد الإسلامية، وغالبًا ده السبب في الخلط بينهم وبين بعض.

في الواقع، الاحتفال بشم النسيم بيتم بواسطة كل المصريين من جميع الأديان. فهو مهرجان وطني مصري وإعلان لبداية الربيع. في خلاله بتحتفل العائلات المصرية مع بعض، وبيقوموا برحلات لبمنتزهات للاستمتاع بالطقس اللطيف أو الاجتماع مع العائلة. وبما أن معظم الأعياد المصرية مرتبطة بطبق أو وجبة معينة، فالعيد ده هو الأكثر شهرة وإثارة للاهتمام.

بالضبط زي ما خمنت؛ هنكلمك عن "الفسيخ"
الفسيخ والرنجة المملحة والبصل الأخضر هما أفضل وأشهر الأطباق المعروفة للاحتفال بشم النسيم.

جدير بالذكر أنه بيتم الإبلاغ عن العديد من حالات التسمم الغذائي من تناول الفسيخ كل سنة، لذلك كن حذر دائما من مكان شرائه ومقدار استهلاكك.

خلينا نقولك بعض النصائح والحيل الإضافية لمساعدتك على تناول أطباق شم النسيم المفضلة بشكل صحي أكثر السنة دي:

ضيف الليمون والخس والخيار للسمك المملح لتجنب ارتفاع نسبة الحموضة في المعدة.

اغسله بالخل المخفف وعصير الليمون قبل تناوله لتقليل مستويات الملح في السمك.

نظرًا لأنه طبق ثقيل على المعدة، فأكله مع البصل الأحمر والأخضر بيساعد الجهاز التنفسي على عدم التأثر سلبًا.

تجنب تناول أكثر من 150 جرام من الفسيخ أو الرنجة لكل وجبة.

تناوله مع الكثير من الخضار زي الفلفل الأخضر والأحمر الغني بالفيتامينات المضادة للأكسدة بما في ذلك الفيتامينات C و E وبيتا كاروتين والخس المحتوي على فيتامين C وفيتامين K والفولات. لإنه مصدر جيد للبيتا كاروتين ، اللي بيتحول إلى فيتامين أ في الجسم.

عادة ما يتم تناول الفسيخ والرنجة مع الخبز البلدي ، ولسبب وجيه. لإن نخالة القمح في هذا النوع من الخبز مغذية للغاية وصحية ، فهي بتسهل الهضم وحركة الأمعاء ، وبتقلل من امتصاص الدهون ، وبتمنع ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم.

ممكن كمان تجرب وصفات مختلفة، زي الفسيخ المهروس بالليمون والطحينة والتوابل أو سلطة الفسيخ بالبيض المسلوق والبطاطا المخبوزة والبصل الأخضر والأحمر والفلفل والمايونيز. ممكن الوصفات دي تساعدك في موازنة مستويات الملح في المعدة.

خلونا نهتم ويكون هدفنا السنة دي هو الانتباه لجودة وكمية الأطباق اللي بنستهلكها خلال شم النسيم ، عشان نستمتع بها مع الحفاظ على صحتنا.